马蹄是一种果菜兼用型水果，既可鲜食又可深加工成马蹄罐头、马蹄粉、马蹄糕等系列产品，芳林马蹄是贺州的特产，素有成名，但沿用传统栽培方式，技术落后，加上品种退化，品质逐年下降、商品率低。现从实际生产中总结出马蹄优质高产栽培技术措施。
1、 选用推广良种
    选用推广良种是高产、优质的基础。目前芳林马蹄经多年的选育，其个大、皮薄、脆甜多汁、化渣爽口；生长整齐，茎秆粗壮，结荠早，产量高；单果重（20克以上），大果率高，果皮红褐色，芽粗短。
2、 粗选种荠、培育壮苗
    种荸荠多用球茎系列（也用分株繁殖）。育苗时再次精选，将病虫果、畸型果、小果剔除，选外型完整、芽头粗壮、球茎饱满、皮色褐色、光滑一致、单个球茎重工业5克以上的荸荠进行育苗。育苗前，种荠用功5%多菌灵500倍液浸泡12小时，预防秆枯病，经药浸的种荠，用清水冲洗后按每个3厘米的距离摆到苗床中育苗，15-25天后，苗高10厘米以上时进行假植保根，苗距离12-15厘米。在插植期间，剔除病苗、弱苗。
3、适时移栽，合理密植
   马蹄栽植一般安排在早稻收获后，既不影响早稻生产，又获得较合适的分株（2-3次）。若过早育苗，苗龄长，势必会出现苗高苗大和僵苗等现象；过晚种植由于气温逐渐转凉，分株次数相应减少，单位面积叶状茎数未能形成一定的规模，生长期缩短，果小产量低，因此适期安排在立秋前。
    由于种植安排在早稻收割后，生育期缩短，要获得高产，必须适当增大种植密度。据试验，亩栽2000-2500株产量较高，可达3000公斤左右；过疏，大果率虽高，但单位面积结荠量少，产量低；过密，结荠量多，但大果率低，商品率较低。
4、针对生育特点，加强肥水管理
   收早稻后种马蹄，生育期短，要求快速生长，尽早分蘖，短期内形成一定规模的光合面积但又要避免徒长导致过早封行，因此要特别加强肥水管理，以有机肥为主，磷钾肥配合，施足基肥，追肥4次，分别在移栽后返青时、分株初期、分蘖初期、结荠初期（白露前后），结合中耕除草进行。第一次亩施复合肥10公斤；第二次在移栽15—20天，亩施复合肥20公斤，花生麸20公斤，第三次在移栽后25—30天，施青绿肥每亩1000公斤，用脚踩入泥中，第四次9月下旬，亩施复合肥50公斤，花生麸20公斤，促进结荠，提高大果率。
马蹄的生长发育与水份关系密切。根据实践，马蹄栽植时，田间应浅水稳苗，以后随着气温的升高，植株生长加快而逐渐加深灌水，结荠初期如地上部份生长过旺要及时排水露田，抑制后期分蘖茎叶，减少养分的无效消耗，迫使马蹄向土中斜向生长球果，球茎膨大期田间不能缺水，要求灌20厘米的深水，缺水不但单个球茎重量轻，而且单株球茎大大减少，11月后田间保持土壤湿润至收获。
5、适施激素和叶面肥，协调地上地下部生长
    马蹄的单位面积产量决定于发蔸数、单株(茎)结荠数和单果重。为促进分株分蘖，抑制徒长，避免过早封行，要协调地上和地下部份的生长，适当喷施叶面肥和使用激素能收到显著的效果。据试验，移栽时用ABT 5号生根粉25ppM沾根，初荠和盛荠期和各喷一次3%硝酸稀土加500倍多效唑，增产显著。
6、防治病虫害
   马蹄的主要病害是秆枯病(俗称马蹄瘟)，主要虫害为白螟。白螟发生为害期较短，—般为害期为8月中下旬至9月上中旬，发生初期可用3%可湿性呋喃粉剂或杀虫双等农药进行茎叶喷杀， 每隔5—7天喷一次，连喷3—4次。马蹄秆枯病从育苗移栽至收获整个生长期中均有发生，一旦发生，病情来势猛，扩展快，可使成片倒伏枯死，防治秆枯病要以防为主，综合防治，除做好种荠、种苗、土壤消毒外，病虫发生初期要及时喷药。马蹄播种移栽时用25％多菌灵500倍液浸种浸根，初发病时用25％多菌灵十50%甲基托布津500倍混合掖茎叶喷施，可有效地防治马蹄秆枯病的发生和蔓延为害。