有机食品是指原料必须来自已建立的或正在建立的有机农业生产体系．或采用有机方式采集的野生天然产品；产品在整个生产过程中严格遵循有机食品的生产、加工、包装、贮藏、运输标准；生产者在有机食品生产和流通过程中，有完善的质量跟踪审查体系和完整的生产与销售记录档案；必须通过独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品。
    有机食品与目前市场上推出的绿色食品、无公害食品最显著的差别是，前者在其生产和加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，后者则允许有限制地使用。

(提供:张洪良)